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Le RCIA compte plus de 6 300 membres du monde entier, notamment des fabricants, des transformateurs, des opérateurs, des distributeurs, des détaillants, des services alimentaires, des entreprises technologiques, des fournisseurs de services et des bailleurs de fonds. Ils s'intéressent à tous les aspects de l'innovation alimentaire et ont obtenu plus de 19 millions de dollars du RCIA pour lancer leurs projets de technologie alimentaire sur le marché.